Vin Entre-deux-mers Cabane du Pyla - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cabane du Pyla" 2023 est un joli blanc provenant de la région d'Entre-deux-Mers à Bordeaux, une contrée renommée pour ses vins blancs frais et aromatiques, généralement composés de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la mention "Entre-deux-Mers" promet un vin vif et rafraîchissant, bénéficiant des sols argilo-calcaires et du climat océanique tempéré de la région. Ce terroir unique, entre la Garonne et la Dordogne, favorise une belle expression des arômes citronnés et floraux typiques. La "Cabane du Pyla", bien que d'un domaine moins connu, s'inscrit dans l'expansion moderne des vignobles qui émulent la tradition bordelaise avec une pointe de modernité.

Pour accompagner ce blanc vif, pensez à des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des moules à la marinière. Des poissons grillés comme le bar ou la sole se marieraient également bien, tout comme une salade de chèvre chaud légèrement acidulée. Pour une harmonie culturelle, essayez des cannelés bordelais en dessert pour une touche régionale douce et vanillée en fin de repas.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C, après un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes, pour permettre aux arômes de bien s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle aux reflets verdâtres, signe de fraîcheur. Humez ensuite les arômes, qui devraient révéler des notes citronnées, florales et légèrement herbacées. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive et équilibrée, avant de savourer sa finale rafraîchissante et ciselée.