Avis Viniou
Le Château Hortense 2022 est un vin blanc de l'appellation Entre-deux-Mers, dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, France. Cette région, située entre la Garonne et la Dordogne, est connue pour ses vins blancs vifs et frais, généralement composés de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, bien que le blend précise soit absent ici. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et des nuits fraîches, impactant positivement la maturité et l'acidité du raisin. Le terroir argilo-calcaire de la région apporte une minéralité distinctive et une complexité aromatique au vin. Le domaine Château Hortense, bien ancré dans cette région histoire dynamique, a su marier tradition et modernité pour produire un vin élégant et expressif.
Pour sublimer ce vin blanc, des accords mets-vins tels que des fruits de mer, des poissons grillés et des salades légères sont recommandés. Les saveurs vives et citronnées du vin complètent superbement un risotto aux asperges ou des moules marinières, et tranchent délicieusement avec la richesse d'un fromage de chèvre frais. Pour une touche régionale, accompagnez-le avec un poulet à la Bordelaise pour une alliance harmonieuse des saveurs locales.
Pour apprécier pleinement ce Château Hortense, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service permettra aux arômes de se libérer. En dégustation, observez sa robe pâle aux reflets vert-dorés, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes frais. En bouche, savourez sa fraîcheur acidulée, sa minéralité et sa finale persistante.
