Vin Entre-deux-mers Chateau Fondarzac - 2021

Avis Viniou

Le Château Fondarzac 2021, originaire de la région viticole de Bordeaux, incarne l'élégance des vins blancs de l'Entre-deux-Mers. Typiquement, ces vins sont issus d'un assemblage de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, bien que les détails exacts des cépages ne soient pas précisés pour ce millésime. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère à ce vin blanc une fraîcheur vibrante et des arômes floraux et agrumes. Le Château Fondarzac, bien que modeste dans sa renommée, suit des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'héritage viticole de la région, apportant ainsi une touche de distinction à ses productions.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui valorisent sa fraîcheur et son acidité. Des huîtres fraîches, des fruits de mer grillés ou un poisson en sauce citronnée créeront une synergie parfaite. Les fromages de chèvre locaux, comme le cabécou, rehausseront également ses notes minérales et fruitées. Pour une expérience plus régionale, pensez à intégrer des plats bordelais comme les asperges à la bordelaise ou une salade verte garnie de noix et de fromage bleu, qui complèteront les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Fondarzac 2021, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Si possible, ouvrez la bouteille environ 15 minutes avant de déguster pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, typiquement pâle et limpide. Au nez, identifiez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation, révélant toute la complexité et le charme de ce vin blanc bordelais.