Vin Entre-deux-mers Chais - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc de l'Entre-deux-Mers, produit par le Château Chais en 2018, est un excellent représentant des vins de cette région bordelaise. Généralement élaborés à partir des cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, ces vins sont connus pour leur fraîcheur et leurs arômes fruités et floraux. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable en Bordeaux, offrant aux raisins une belle maturité tout en conservant une acidité vivifiante. La région de l'Entre-deux-Mers, située entre la Dordogne et la Garonne, profite d'un terroir varié et fertile ainsi que d'un climat tempéré océanique, ce qui confère à ses vins une excellente aptitude à la garde. Le Château Chais, bien que jeune par rapport à d'autres domaines bordelais, a rapidement gagné en réputation grâce à son engagement vers la qualité et des pratiques respectueuses de la tradition viticole.

Pour accompagner ce vin blanc de l'Entre-deux-Mers, misez sur des accords frais et légers. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes. Les fromages de chèvre viennent aussi renforcer ses arômes tout en délicatesse. Pour un accord régional, pensez à un risotto aux asperges, un plat qui souligne encore plus la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin. Les salades composées, agrémentées d'agrumes ou de pommes, peuvent aussi créer une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes révélera ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe claire et brillante, puis humez les notes florales et fruitées, souvent accompagnées de nuances de pêche ou de citron. En bouche, le vin doit exprimer une belle vivacité et une minéralité élégante. Cette expérience sensorielle sera richement récompensée par un final frais et persistant.