Vin Entre-deux-mers Château Graveyres - Cuvée Jade - 2011

Avis Viniou

Le Château Graveyres Cuvée Jade 2011 provient de la célèbre région de l'Entre-deux-Mers, à Bordeaux, reconnue pour ses vins blancs rafraîchissants. Ce blanc est typiquement composé de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, offrant un profil aromatique éclatant. Le millésime 2011, malgré une année climatique complexe, a permis une récolte équilibrée et d'une belle acidité. Le terroir argilo-calcaire de l'Entre-deux-Mers favorise une expression minérale unique. Bordeaux, riche de son héritage historique, offre un climat maritime tempéré qui rend ses vins blancs vibrants et vifs. Le Château Graveyres est un domaine respecté, connu pour son engagement en faveur de pratiques viticoles traditionnelles.

En termes d'accords mets-vins, le Château Graveyres Cuvée Jade 2011 se marie à merveille avec des fruits de mer, notamment des huîtres fraîches ou des moules marinières. Ses arômes citronnés et ses notes herbacées compléteront délicieusement une salade de chèvre chaud. Pour une touche régionale, tentez une association avec une lamproie à la bordelaise, un plat local qui saura sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C, permettant à ses arômes délicats de se dévoiler progressivement. Un temps de carafage de 30 minutes peut être bénéfique afin d'assouplir les éventuels arômes résiduels. Observer la robe jaune pâle aux reflets dorés, humer les parfums floraux et citriques, puis savourez les saveurs fraîches et finement acidulées en bouche pour une expérience sensorielle des plus agréables.