Avis Viniou
Le vin "Hortense" de l'appellation Entre-deux-Mers est un vin blanc non millésimé originaire de Bordeaux, célèbre pour ses vins blancs frais et aromatiques. Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour des cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Ces cépages, bien que non spécifiés ici, sont généralement vinifiés pour produire des vins légers et vifs. Le terroir argilo-calcaire de la région contribue à sa minéralité caractéristique. Le Château Hortense, bien enraciné dans cette tradition, est reconnu pour allier techniques modernes et traditionnelles, produisant des vins qui reflètent l'essence même de cette région viticole dynamique.
Pour agrémenter ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières. Les plats de poissons en sauce légère, tels que le cabillaud à la bordelaise, s'harmoniseront également bien. Pour une touche locale, un fromage de chèvre de l'Aquitaine pourrait rehausser les arômes délicats et la fraîcheur du vin. Ces accords valoriseront la vivacité et les notes fruitées souvent rencontrées dans les blancs d'Entre-deux-Mers.
Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température d'environ 8-10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes sublimes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour découvrir ses notes florales et fruitées. Enfin, goûtez le vin, en appréciant sa fraîcheur et sa minéralité en bouche, ainsi que sa finale subtilement acidulée.
