Vin Entre-deux-mers Château Gaury Balette - 2002

Avis Viniou

Le Château Gaury Balette, situé dans la région de Bordeaux, nous présente ici un vin blanc sec de l'appellation Entre-deux-Mers. Le millésime 2002 offre un vin issu principalement de cépages traditionnels tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, chacun apportant une complexité aromatique et une fraîcheur en bouche. Le terroir d'Entre-deux-Mers est caractérisé par un sol argilo-calcaire qui confère une finesse distinctive aux vins. Climat tempéré et influences atlantiques favorisèrent une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Château Gaury Balette, grâce à des techniques de vinification précises, a su capter l'essence de ce terroir. Sa réputation repose sur une histoire riche et une maîtrise indéniable de cet art.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer tels qu'un plateau d'huîtres ou des crevettes grillées, qui mettront en lumière sa fraîcheur et ses notes minérales. Des plats à base de fromage de chèvre, comme une salade crottin de Chavignol, se marieraient à merveille avec les arômes de ce vin. Enfin, pourquoi ne pas tenter un accompagnement avec une quiche lorraine pour un accord régional et harmonieux.

Servez ce vin idéalement entre 8 et 10°C, en sortant la bouteille du réfrigérateur environ 15 à 20 minutes avant dégustation pour atteindre cette température. Un bref passage en carafe, de 15 à 30 minutes, peut aider à libérer ses arômes subtils. Avant de le goûter, admirez sa robe claire aux reflets dorés, inspirez-vous de ses arômes floraux et fruités, puis laissez-vous envahir par sa vivacité et sa minéralité en bouche.