Vin Entre-deux-mers Château Tour Milon - 1989

Avis Viniou

Avis de l'œnologue sur votre vin "Château Tour Milon 1989"

Le Château Tour Milon 1989 est un vin blanc provenant de l'appellation Entre-deux-Mers, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Cette zone est surtout reconnue pour ses vins blancs secs mélangeant traditionnellement des cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Bien que votre fiche ne mentionne pas les cépages spécifiques, ce millésime 1989 pourrait très bien incorporer ces variétés, offrant ainsi une complexité aromatique intéressante, avec des notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et une légère touche minérale. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat océanique, confère à ce vin une fraîcheur et une vivacité remarquables. Château Tour Milon jouit d'une belle réputation et une longue tradition vinicole, garantissant un savoir-faire et une qualité constants dans chaque bouteille.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Château Tour Milon 1989 se mariera à merveille avec des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches, des crevettes grillées ou des langoustines. Les poissons blancs en sauce crémeuse, comme le cabillaud ou le bar au beurre blanc, sublimeront également les caractéristiques de ce vin. En plats régionaux, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou une salade landaise, pour un parfait mariage entre le terroir du vin et la gastronomie locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée qui révèlera probablement des nuances d'évolution dues à son vieillissement. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fruits mûrs, de fleurs blanches et ses notes minérales. En bouche, savourez sa fraîcheur, son équilibre et sa finale persistante. Bonne dégustation !