Vin Entre-deux-mers Château Tertre de Launay - 2003

Avis Viniou

Le Château Tertre de Launay, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, produit cet Entre-deux-Mers 2003, un vin blanc à découvrir absolument. Ce vin exprime parfaitement le terroir unique de l'Entre-deux-Mers, une zone renommée pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique favorable à la production de vins blancs frais et aromatiques. Bien que les cépages précis n'aient pas été mentionnés, il est probable que ce vin soit issu de cépages traditionnels de la région tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, qui apportent une belle complexité et une agréable acidité. Le millésime 2003, marqué par une chaleur exceptionnelle, a donné des raisins d'une maturité parfaite, offrant des saveurs concentrées et une belle longueur en bouche.

Pour accompagner ce Château Tertre de Launay 2003, je vous recommande des plats de fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, qui mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité de ce vin blanc. Les fromages à pâte molle, comme le chèvre, et les plats à base de légumes frais, comme un risotto aux asperges, constituent également des accords délicieux. Les spécialités régionales comme les escargots de Bourgogne ou une tarte aux poireaux peuvent également sublimer ses arômes fruités et floraux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez délicatement pour percevoir ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs et peut-être une pointe de miel. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, qui témoigne de la qualité du millésime 2003. Laissez-le s'ouvrir en verre et savourez chaque gorgée pour découvrir toute sa complexité et sa délicatesse.