Vin Entre-deux-mers Château Le Roc - 2020

Avis Viniou

Le Château Le Roc 2020, issu de l'appellation Entre-deux-Mers, offre un délicat vin blanc sec produit dans la région de Bordeaux. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, cette appellation est réputée pour son assemblage à base de Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois Muscadelle, créant un vin frais et aromatique. Le millésime 2020 se distingue par sa vivacité et sa complexité, reflétant un terroir dominé par des sols argilo-calcaires. La région d'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des influences maritimes et une bonne exposition qui favorisent la maturité des raisins. Le Château Le Roc, bien ancré dans la tradition bordelaise, est reconnu pour sa production soignée et son respect des techniques de vinification classiques.

Pour sublimer ce vin, il s’accorde idéalement avec des fruits de mer ou des poissons grillés. Une association avec une assiette d'huîtres de la région d'Arcachon rehaussera ses notes minérales et sa fraîcheur. Des plats tels que des volailles à la crème ou un risotto aux légumes de printemps s'accorderaient également bien, apportant une touche de douceur complémentaire à l'acidité naturelle du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C. Une aération rapide en carafe, d’environ 15 minutes, peut intensifier ses arômes. Observez la robe claire et lumineuse typique de la région, puis prenez le temps d’inhaler les arômes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, prenez plaisir à apprécier son équilibre entre vivacité et rondeur.