Vin Entre-deux-mers Cave De Rauzan - Fleur Entre-deux-Mers - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Fleur Entre-deux-Mers 2023 de la Cave De Rauzan est un vin blanc sec de la région de Bordeaux, plus précisément de l'Entre-deux-Mers, réputée pour ses vins blancs vifs et aromatiques. Ce vin est typiquement composé de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Le millésime 2023 promet une fraîcheur fruitée et une belle vivacité, résultant d'un terroir riche en argile et en calcaire, avec un climat océanique tempéré. La Cave De Rauzan, connue pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, continue d'honorer l'héritage viticole de la région, tout en intégrant des techniques modernes pour valoriser ses vendanges.

Ce vin blanc sec se marie merveilleusement bien avec des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un plateau de fromages légers. Les poissons grillés, notamment le bar ou la daurade, rehausseront ses notes citronnées et florales. Pour une expérience culinaire authentique, accompagnez-le de spécialités régionales telles que la lamproie à la bordelaise ou une croustade aux pommes, afin de souligner son caractère naturellement frais et élégant.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, à une température idéale de 8-10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis prenez le temps de sentir ses arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et son équilibre harmonieux, avant de savourer une finale subtile et persistante.