Vin Entre-deux-mers Haussmann - Baron Eugène - 2023

Avis Viniou

Le Château Haussmann, avec sa Cuvée Baron Eugène 2023, nous offre une excellente expression des vins blancs de l'appellation Entre-Deux-Mers. Cette région du Bordeaux est renommée pour ses vins frais et aromatiques. Le millésime 2023 promet de belles surprises grâce à son équilibre et sa fraîcheur, produits par un terroir mêlant argiles et calcaires sous un climat océanique modéré. Le Château Haussmann, riche de son histoire et de son savoir-faire traditionnel, s'illustre par des pratiques de vinification respectueuses, garantissant un vin aux arômes délicats de fruits exotiques et d'agrumes, complétés par des notes florales.

Pour sublimer la Cuvée Baron Eugène, je recommande de l'associer à des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes, qui mettront en valeur sa vivacité et sa minéralité. Les poissons grillés et plats crémeux tels que des pâtes à la sauce au citron ou un risotto aux asperges se marieront également parfaitement, créant une harmonie gustative. Pour une touche locale, optez pour des spécialités régionales comme une quiche aux poireaux ou un fromage de chèvre affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa couleur jaune pâle aux reflets verts, témoin de sa jeunesse. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes frais de fruits et de fleurs. Enfin, goûtez-le en laissant ses saveurs se déployer sur votre palais, révélant sa structure équilibrée et sa finale élégante. Ce vin est idéal à déguster jeune pour apprécier toute sa fraîcheur et sa vivacité.