Vin Entre-deux-mers Château Monfayet - Cuvée Anaë - 2022

Avis Viniou

Le Château Monfayet nous offre ici sa Cuvée Anaë 2022, un vin blanc élégant typique de l'appellation Entre-deux-Mers à Bordeaux. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois une touche de Muscadelle, ce vin sec séduit par sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes, auxquels s'ajoutent des notes florales et une minéralité rafraîchissante. L'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences humides, idéales pour la culture de ces cépages. Le terroir, composé de sols calcaires et argileux, confère au vin une excellente acidité et une belle structure. Bien que jeune, le Château Monfayet s'est rapidement distingué pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et une vinification soignée visant à exprimer au mieux la typicité de son terroir.

Côté accords mets-vins, ce Château Monfayet 2022 se mariera parfaitement avec des fruits de mer et poissons grillés, tels qu'un filet de bar aux herbes ou des huîtres fraîches. Les salades estivales avec des ingrédients tels que le chèvre frais et les agrumes feront également ressortir sa vivacité. Pour une touche locale, un accord avec des asperges à la bordelaise ou une quiche aux poireaux et au chèvre sera tout à fait approprié, soulignant le caractère frais et aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12 degrés Celsius. Avant de le déguster, un léger carafage d'environ 20 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Prenez le temps d'observer sa robe pâle et limpide, humez-le pour découvrir ses nuances d'agrumes et florales, et enfin, laissez-vous séduire par sa première gorgée, vive et bien équilibrée, révélant toute la richesse de son terroir. Ce vin accompagnera aussi bien des moments conviviaux qu'un repas raffiné.