Avis Viniou
Le Château Hortense Entre-deux-Mers 2018 est un vin blanc sec, typique de cette région viticole renommée de Bordeaux. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas spécifié, est probablement composé de Sauvignon Blanc et de Sémillon, connus pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Le millésime 2018 s'est distingué par sa belle maturité grâce à un été chaud, permettant une expression fruitée intense. Entre-deux-Mers, située entre la Dordogne et la Garonne, se caractérise par un climat tempéré océanique et des sols argilo-calcaires, contribuant ainsi à des vins équilibrés et vivaces. Le domaine du Château Hortense, bien ancré dans l'histoire locale, jouit d'une réputation de produire des vins typiques à la fois francs et élégants.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades estivales. Un plateau de fruits de mer frais, des huîtres ou un ceviche de poisson blanc magnifieraient la fraîcheur et la minéralité du vin. Vous pourriez également opter pour des mets plus locaux, tels qu'un cabecou de la région avec une pointe de miel, qui s'accorderait à merveille avec les nuances florales et fruitées typiques de cette appellation.
Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, environ une demi-heure, permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante et limpide, avant de porter votre attention sur le bouquet, où les notes de fruits exotiques et d'agrumes s'expriment pleinement. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, avant de terminer sur une finale délicatement minérale qui vous invite à une nouvelle gorgée.
