Vin Entre-deux-mers Château La Garde - 2023

Avis Viniou

Le Château La Garde 2023 est un vin blanc sec issu de l'appellation Entre-deux-Mers, située au cœur de la région viticole de Bordeaux. Reconnue pour ses vins blancs vifs et aromatiques, cette appellation utilise généralement des cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ici. Le millésime 2023, aux conditions climatiques favorables, promet des vins équilibrés avec une belle expression aromatique. Entre-deux-Mers se caractérise par un climat océanique tempéré et des sols variés, allant des argilo-calcaires aux graves, conférant aux vins une complexité unique. Château La Garde, fort de son histoire et de sa réputation de qualité, s'illustre par une approche soignée de la vinification, alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes.

Pour sublimer ce Château La Garde 2023, optez pour des plats qui mettent en valeur son caractère frais et floral. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, s'accordent harmonieusement avec ce vin. Les fromages de chèvre ou les plats à base de poissons blancs, comme un filet de sole meunière, renforcent ses arômes subtils. Pour un mariage régional, le foie gras poêlé aux pommes est un choix audacieux qui soulignera la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à ouvrir ses nuances. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis découvrez son bouquet aromatique en portant le nez sur le verre. Enfin, dégustez en prenant le temps de savourer l'équilibre entre acidité et saveur.