Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Entre-deux-Mers 2016 du Château Hortense. Ce vin blanc sec tire ses origines de la région de Bordeaux, plus précisément de la sous-région de l'Entre-deux-Mers. Élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, ce vin est connu pour sa fraîcheur et ses arômes vivifiants. Le millésime 2016 fut une année favorable à Bordeaux, offrant des conditions climatiques idéales, avec une période de maturation prolongée en fin de saison, permettant aux raisins d'exploiter pleinement leur potentiel aromatique.
L'Entre-deux-Mers se trouve entre la Dordogne et la Garonne, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Le sol de cette région est principalement constitué d'argile et de calcaire, contribuant à la minéralité et à la structure des vins. Historiquement, Bordeaux est célèbre pour sa tradition vinicole ancienne, et l’Entre-deux-Mers ne fait pas exception avec ses vignobles parfois centenaires.
Pour apprécier ce vin blanc sec, des accords mets-vins équilibrés sont recommandés. Accompagnez-le de fruits de mer comme des huîtres ou des coques, ou encore un poisson grillé tel le bar ou la sole, qui révèlent toute la finesse du vin. Des plats locaux comme les escargots à la bordelaise ou une quiche aux poireaux mettront également en valeur ses nuances délicates.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra de souligner ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, tout en offrant une bouche vive et désaltérante. N'hésitez pas à l'ouvrir quelques minutes avant de le servir pour lui permettre de s'aérer légèrement et déployer pleinement ses arômes.
