Vin Entre-deux-mers Cheval Quenard - Hortense - 2022

Avis Viniou

Le Cheval Quenard 2022 est un vin rouge issu de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Entre-deux-Mers, connue traditionnellement pour ses vins blancs. Cette cuvée rouge, baptisée Hortense, témoigne de l'innovation du domaine dans l'élaboration des rouges. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, souligne un terroir riche en calcaire et argile favorisant des vins structurés. Les techniques de vinification modernes utilisées par le Château Cheval Quenard, ainsi que son ancrage dans une région historique aux influences océaniques, permettent d'obtenir un vin expressif et équilibré. Le domaine, respecté pour son savoir-faire, s'attache à préserver les traditions tout en embrassant des pratiques viticoles innovantes.

Pour accompagner ce vin, les viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise ou un rôti d'agneau aux herbes seraient idéales. Les plats typiques du Sud-Ouest tels qu'un magret de canard aux cerises ou une garbure mettront en valeur ses nuances. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, offriront également une belle harmonie avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe intense et limpide. Au nez, découvrez ses arômes de fruits rouges avec des notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et son finale persistant. Cette cuvée saura charmer les amateurs à la recherche d'un équilibre entre tradition et innovation.