Vin Entre-deux-mers Château Laubade - 2017

Avis Viniou

Le Château Laubade produit un Entre-deux-Mers 2017, un vin blanc élégamment représentatif de son appellation. Situé entre la Dordogne et la Garonne, cette région jouit d'un climat océanique qui favorise la culture du Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Le millésime 2017 présente un bel équilibre entre fraîcheur et complexité, typique des sols argilo-calcaires de cette zone. Château Laubade, réputé pour son approche respectueuse du terroir et ses techniques de vinification modernes, a su capturer l'essence de l'Entre-deux-Mers, alliant tradition et innovation dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les saveurs délicates de ces plats se marieront parfaitement avec la fraîcheur et les notes fruitées du vin. Un fromage de chèvre frais, ou encore un plat emblématique de la région bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise, révèlera également son potentiel aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes floraux et citronnés. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, dégustez ses arômes au nez puis en bouche, dégustez son équilibre entre acidité et rondeur, marié à une finale persistante.