Vin Entre-deux-mers Château Haut-Champ de la Grave - 2012

Avis Viniou

Le Château Haut-Champ de la Grave 2012 est un vin blanc de la région viticole renommée d'Entre-deux-Mers, à Bordeaux. Bien que la fiche ne précise pas le cépage utilisé, cette appellation est souvent élaborée à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, donnant des vins légers, frais et fruités. Le millésime 2012 a bénéficié d’un climat tempéré avec un ensoleillement suffisant pour favoriser une belle maturité des raisins. Situé entre la Garonne et la Dordogne, le terroir d'Entre-deux-Mers est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et élégance au vin. La région est également riche en histoire et traditions viticoles, et le Château Haut-Champ de la Grave est réputé pour sa constance et la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce vin blanc, vous pouvez l'accompagner de fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Les poissons blancs en sauce légère, comme un filet de sole à la crème de citron, se marieront à merveille avec sa fraîcheur et ses notes d'agrumes. Optez aussi pour des fromages de chèvre frais, qui mettront en avant sa vivacité. Les spécialités bordelaises, telles que les asperges de Blaye, peuvent également être une alliance régionale harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et claire. Ensuite, portez votre attention sur ses arômes : percevez les notes florales et citronnées. Enfin, lors de la dégustation, savourez sa fraîcheur et son équilibre en bouche, qui en font un excellent compagnon de repas estivaux.