Vins Entre-deux-mers Château Canet - 2021

Avis Viniou

Le Château Canet 2021, un vin blanc de l'appellation Entre-deux-Mers, est un bel exemple des vins de cette région du Bordeaux. Typiquement, ces vins présentent une belle fraîcheur et une vivacité notable, souvent issus d'un assemblage de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré par la proximité de la Garonne et de la Dordogne, avec des sols argilo-calcaires favorisant l'expression aromatique des vins. L'Entre-deux-Mers est réputée pour ses vins blancs secs, et le Château Canet s'inscrit dans cette tradition, alliant finesse et intensité aromatique.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses arômes. Les fruits de mer, comme des huîtres ou une salade de crabe, offrent un accord idéal. L'acidité naturelle du vin complémente également à merveille des plats plus crémeux, tels qu'une quiche lorraine ou un risotto aux champignons. En matière de cuisine régionale, un poulet à la Bordelaise soulignera les saveurs typiques de la région.

Pour apprécier pleinement ce Château Canet 2021, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir légèrement. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et limpide, avant de découvrir au nez des arômes floraux et fruités. En bouche, sa vivacité et sa fraîcheur devraient être équilibrées par une belle rondeur, offrant une expérience gustative harmonieuse et plaisante.