Vin Entre-deux-mers Château Pourquey Gazeau - 2019

Avis Viniou

Le Château Pourquey Gazeau 2019 est un vin blanc provenant de l'appellation Entre-deux-Mers, dans la région de Bordeaux, en France. Cette appellation, connue pour ses vins blancs vifs et aromatiques, tire son nom de sa situation géographique entre la Dordogne et la Garonne. Le millésime 2019 est marqué par une belle maturité et une bonne concentration des arômes. Bien qu'il n'y ait pas de cépage précisé, les vins d'Entre-deux-Mers sont typiquement composés de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, ce qui leur confère un profil fruité et floral. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, et les techniques de vinification modernes, assurent une fraîcheur et une complexité appréciables. Le Château Pourquey Gazeau jouit d'une belle réputation locale, avec un savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour mettre en valeur ce vin blanc, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Un poisson grillé, tel qu'une dorade ou un bar, accompagné d'un filet de citron, sera parfait pour révéler sa fraîcheur. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les moules, sont également des choix judicieux. Du côté des plats régionaux, une assiette de fromages de chèvre de la région pourra offrir une expérience gourmande harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Il est recommandé de le laisser s'aérer en carafe pendant environ 15 à 30 minutes, permettant ainsi aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et brillante, puis humez délicatement pour identifier ses notes aromatiques. Enfin, prenez une gorgée pour savourer son équilibre et sa vivacité. Ce rituel vous permettra d'apprécier pleinement le potentiel et la subtilité du Château Pourquey Gazeau 2019.