Vin Entre-deux-mers Château Le Roc - 2023

Avis Viniou

Le Château Le Roc 2023 est un vin blanc de l'appellation Entre-deux-Mers, une région reconnue pour ses vins blancs vifs et aromatiques. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié ici, les vins d'Entre-deux-Mers sont souvent élaborés à partir de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Le millésime 2023 promet des arômes frais et une belle acidité grâce au climat océanique tempéré de la région, qui offre des amplitudes thermiques idéales pour la maturation lente des raisins. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la complexité aromatique et à la fraîcheur du vin. Château Le Roc est réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétué depuis plusieurs générations, valorisant un patrimoine viticole de qualité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des fruits de mer frais comme des huîtres, des crevettes ou un plateau de crustacés, qui s’accorderont avec sa vivacité. Un poisson grillé au citron, une salade de chèvre frais aux herbes ou une quiche aux légumes pourraient également sublimer ses arômes. Pour une immersion culturelle, optez pour des mets locaux comme une entrecôte à la Bordelaise ou une lamproie à la bordelaise.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Bien qu'un passage en carafe ne soit pas indispensable pour ce type de vin, aérer le vin une quinzaine de minutes peut révéler davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, humez les notes florales et fruitées, puis goûtez en appréciant la fraîcheur et l'équilibre en bouche.