Vin Entre-deux-mers Château Les Hauts de Fontaneau - 1989

Avis Viniou

Le Château Les Hauts de Fontaneau, millésime 1989, est un vin blanc de l'appellation Entre-deux-Mers, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, France. Cette appellation est célèbre pour ses vins blancs frais et aromatiques, souvent composés de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Le millésime 1989 est une année d'exception à Bordeaux, généralement marquée par des conditions climatiques favorables, favorisant des vins d'une grande qualité et d'un potentiel de garde remarquable. Entre-deux-Mers est une sous-région caractérisée par un climat océanique doux, un sol argilo-calcaire, ce qui contribue à la fraîcheur et à la vivacité des vins. Château Les Hauts de Fontaneau jouit d'une bonne réputation, réputé pour son savoir-faire et sa tradition vinicole.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats de poissons grillés, fruits de mer ou encore un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Chavignol. Les spécialités régionales comme les huîtres du bassin d'Arcachon ou les escargots à la bordelaise se marieraient également à merveille, rehaussant les arômes d'agrumes et de fleurs blanches typiques de l'Entre-deux-Mers.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12 degrés Celsius. Un temps de carafage d'environ trente minutes permettra aux arômes de s'ouvrir complètement. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes subtils. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre et sa structure en bouche.