Vin Entre-deux-mers Enclos du seigneur - 2023

Avis Viniou

L'Enclos du Seigneur 2023, un vin blanc de l'appellation Entre-deux-Mers, provient d'une région renommée de Bordeaux, célèbre pour ses vins frais et vivifiants. Bien que le cépage ne soit pas précisé, l'Entre-deux-Mers utilise souvent un assemblage de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Le millésime 2023 promet une expression vive et aromatique grâce à sa fraîcheur caractéristique, soulignée par les sols calcaires et argilo-calcaires de la région. La vinification vise à préserver la pureté et la vivacité des arômes, typiques de cette région bordelaise, qui bénéficie d'un climat océanique modéré, idéal pour les vins blancs élégants. Enclos du Seigneur jouit d’une histoire riche et reflète l'engagement bordelais pour l'excellence viticole.

Pour accompagner cet Entre-deux-Mers, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, qui accentuent sa fraîcheur et sa minéralité. Un fromage de chèvre frais ou une salade croquante feront également ressortir ses notes acidulées. En honorant la gastronomie locale, une quiche aux poireaux s'harmoniserait magnifiquement avec ses arômes délicats et vibrants.

Pour profiter pleinement de cet Entre-deux-Mers, servez-le à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe brillante, souvent jaune pâle avec des reflets verts. Ensuite, humez le vin pour déceler ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de légères notes herbacées. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre, sa fraîcheur et sa finale elegante et persistante.