Vin Entre-deux-mers Château de la Mingerie - 2007

Avis Viniou

Le Château de la Mingerie 2007 est un vin blanc de l'appellation Entre-deux-mers, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Cette appellation est réputée pour ses vins blancs frais et aromatiques, souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Le millésime 2007 est marqué par une élégance florale et une acidité équilibrée. Le terroir de l’Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère aux vins une fraîcheur distinctive et des arômes complexes. Le Château de la Mingerie, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, contribue à la réputation de l'appellation par la qualité constante de ses vins.

Pour créer une harmonie gustative avec ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes citronnées. Les fromages à pâte molle, comme le chèvre frais, s'accordent également bien avec sa vivacité. Parmi les plats régionaux, une assiette de poisson grillé à la bordelaise serait un choix exquis, soulignant les nuances aromatiques du vin tout en restant dans la tradition culinaire locale.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10 à 12 °C. Un court carafage de 15 à 20 minutes permettra à ses arômes subtils de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale minérale qui persiste agréablement en bouche.