Vin Entre-deux-mers Tour de Mirambeau - 2019

Avis Viniou

Le Tour de Mirambeau Entre-deux-Mers 2019, bien que répertorié en tant que vin rouge dans votre fiche, semble être une anomalie, car cette appellation est traditionnellement dédiée aux vins blancs secs et fruités de Bordeaux. Généralement, ces vins sont élaborés à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc ou le Sémillon. La région de l'Entre-deux-Mers, nichée entre les rivières Garonne et Dordogne, offre un terroir unique avec ses sols argilo-calcaires et un climat océanique modérément humide, parfait pour produire des vins équilibrés et rafraîchissants. Le Château Tour de Mirambeau, avec sa longue histoire, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire en vinification.

Pour accompagner ce vin traditionnellement blanc, envisagez des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats à base de volaille. Les spécialités régionales comme les huîtres du bassin d'Arcachon ou une blanquette de veau s'accorderont parfaitement avec son caractère vif et minéral. Privilégiez des plats légers et subtilement parfumés pour que la fraîcheur et les arômes fruités du vin soient sublimés.

Pour une appréciation optimale de ce vin blanc, servez-le à une température de 8 à 10 °C. Il est recommandé de le déguster jeune pour profiter de sa vivacité. Le carafage n'est généralement pas nécessaire, mais une aération de quelques minutes peut aider à exprimer plus amplement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe cristalline, poursuivez avec une exploration olfactive des notes d'agrumes et de fleurs blanches, et terminez par une appréciation en bouche où se dévoileront sa fraîcheur et son équilibre.