Vin Entre-deux-mers Gardonelle - 2020

Avis Viniou

Le vin du Château Gardonelle, issu de la région d'Entre-deux-Mers à Bordeaux, est un rouge captivant millésimé 2020. Bien que l'Entre-deux-Mers soit principalement connue pour ses vins blancs, quelques producteurs se distinguent avec des rouges d'exception comme celui-ci. Le sol argilo-calcaire de la région offre un terroir unique qui, ensemble avec le climat tempéré océanique, favorise la maturation optimale des raisins. Le Château Gardonelle, avec son histoire d'excellence, combine savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour produire un vin équilibré et riche en arômes. Ce vin tire ainsi avantage de la diversité géologique de Bordeaux et de son héritage culturel viticole prestigieux.

Pour accompagner ce vin rouge de l'Entre-deux-Mers, pensez à des plats tels que le magret de canard aux figues ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les plats à base de viande rouge et les charcuteries s'accordent également à merveille, soulignant ainsi les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Pour un accord régional, envisagez des mets tels que le confit de canard ou une entrecôte bordelaise, qui sauront sublimer les saveurs de ce vin tout en respectant la tradition culinaire locale.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de trente minutes permettra aux arômes de bien s'exprimer. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond aux reflets éclatants, avant de humer son bouquet aux notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre, sa rondeur et la finesse de ses tanins. Terminer par une lente dégustation vous révélera toute la complexité de ce millésime.