Vin Entre-deux-mers Château Vermont - 2023

Avis Viniou

Le Château Vermont 2023, un vin blanc de l'appellation Entre-deux-Mers, est élaboré dans la renommée région viticole de Bordeaux. Ce vin se démarque par sa fraîcheur et son équilibre, bien que le cépage utilisé ne soit pas spécifié, on peut supposer une prédominance de Sauvignon Blanc, répandu dans cette région, associé au Sémillon et à la Muscadelle. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel, bénéficiant d'un terroir riche et varié, mêlant sols argilo-calcaires et climat océanique tempéré, idéal pour les blancs aromatiques et vifs. Le Château Vermont, avec son histoire séculaire et sa réputation de qualité, allie techniques traditionnelles et modernes pour offrir un vin authentique et raffiné.

Pour accompagner le Château Vermont 2023, optez pour des fruits de mer, des crustacés, ou un poisson grillé, qui rehausseront la vivacité et les nuances fruitées du vin. Les sushis ou un ceviche de poisson blanc feront également un mariage apprécié grâce à l’acidité et la fraîcheur de ce vin. En gardant une touche régionale, une tarte aux asperges ou un fromage de chèvre de la région donneraient lieu à un accord parfait.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais laissez-le reposer quelques minutes après l'ouverture pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Observez sa robe brillante et cristalline, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, notez sa fraicheur, son acidité bien équilibrée et sa finale légèrement minérale.