Avis Viniou
Le vin rouge "Cuvée Élevé en Fûts de Chêne" du Château Montgravier, millésime 2020, est un bel exemple des vins de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves. Ce vin est issu d'un assemblage typique de cépages de la région, dont les Merlot et Cabernet Sauvignon, sublimé par un élevage en fûts de chêne, ce qui lui confère des arômes boisés et vanillés. Le millésime 2020, grâce à des conditions climatiques optimales, offre une richesse aromatique et une belle intensité. Les Graves, avec leur sols graveleux, sont réputées pour donner des vins élégants et structurés. Le Château Montgravier a une longue tradition viticole, garantissant des vins de qualité qui expriment le terroir unique de la région.
Pour accompagner ce vin, choisissez des plats qui sauront intensifier ses saveurs. Un magret de canard aux figues ou un filet mignon de porc au jus de truffe feront merveille avec ses notes fruitées et boisées. Les mets régionaux, tels qu'une entrecôte bordelaise cuite à la perfection, résulteront également en un accord parfait, mettant en valeur la structure tannique du vin tout en faisant ressortir sa complexité aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Graves à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, avant de humer ses arômes de fruits rouges et de vanille. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, et notez ses tannins fondus et sa belle longueur en finale.
