Avis Viniou
Le Château Montgravier, situé dans l'appellation Graves de Bordeaux, propose avec son millésime 2022 une cuvée élevée en fûts de chêne. Graves est réputée pour ses sols graveleux qui confèrent au vin structure et finesse. Ce vin rouge, issu d'un assemblage typique de Bordeaux probablement à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et peut-être Cabernet Franc, révèle un bouquet aromatique équilibré par le vieillissement en fût de chêne, offrant des notes subtiles de vanille et d'épices. Le climat tempéré de la région, influencé par l'océan Atlantique, assure une maturation optimale des raisins, renforçant ainsi les caractéristiques classiques et la complexité des vins de Graves. Le domaine Montgravier, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, jouit d'une réputation respectée pour sa capacité à produire des vins qui allient élégance et profondeur.
Pour sublimer ce Graves 2022, envisagez des accords avec des plats qui mettront en valeur ses arômes et sa structure. Un magret de canard aux cèpes, un cassoulet ou encore un confit de canard révèleront toute la finesse tannique et les arômes boisés de ce vin. Les plats régionaux, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire, créeront une harmonie gustative remarquable, en soulignant la rondeur et la puissance du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Graves à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et intense. Ensuite, humez le vin pour détecter ses arômes de fruits noirs et de vanille. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de découvrir sa structure élégante et ses tanins souples, qui se prolongent en bouche. Ce vin peut s'apprécier dès maintenant ou se bonifier encore quelques années en cave.
