Vin Graves J. Salmon Bares & Cie - 1924

Avis Viniou

Ce Graves de 1924 du Château J. Salmon Bares & Cie est un témoignage exquis de l'élégance et de la longévité des vins de Bordeaux. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont généralement basés sur des assemblages de merlot et de cabernet sauvignon, ce qui leur confère une structure tanique équilibrée et une profonde richesse aromatique. Le millésime 1924 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des arômes de fruits mûrs, d'épices douces et des notes de cuir et de tabac développées au fil des décennies. La région des Graves, avec son sol graveleux unique et son climat tempéré, permet aux vins d’atteindre une maturité et une complexité remarquables. Le Château J. Salmon Bares & Cie est reconnu pour sa tradition et son respect des techniques vinicoles artisanales.

Pour sublimer ce Graves 1924, optez pour des plats raffinés qui feront écho à sa profondeur. Un filet de bœuf sauce bordelaise ou un canard rôti aux épices accompagneront à merveille ce vin, mettant en valeur ses arômes évolués et sa palette de saveurs nuancées. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons forestiers créera une harmonie subtile. Les plats régionaux, tels que le lamproie à la bordelaise, renforcent le lien culturel et gustatif avec ce vin ancien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 18°C après l'avoir carafé pendant une heure afin de réveiller ses arômes enchâssés. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge tuilée qui témoigne de son âge. Au nez, découvrez des parfums de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre et sa finale persistante. Ce vin mérite une attention tranquille pour dévoiler toute la richesse de son histoire.