Vin Graves Château Clare - Louis - 2021

Avis Viniou

Le Château Clare, avec sa Cuvée Louis 2021, nous présente un vin rouge issu de la prestigieuse région des Graves, à Bordeaux, reconnue pour ses excellents terroirs graveleux. Ce millésime, produit dans un climat tempéré par l'influence de la proximité de l’Atlantique, promet une belle intensité aromatique et une élégance certaine. Les Graves, caractérisées par leur sol composé de sable et de graves, apportent à ce vin une minéralité et une structure remarquables. Le Château Clare, avec son histoire riche et sa réputation solidement établie, met un point d'honneur à utiliser des techniques de vinification traditionnelles, respectant l'authenticité de son terroir.

Pour sublimer ce vin, il est recommandé de l'associer à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, qui mettront en valeur sa profondeur et sa complexité. Les plats à base de cèpes, très appréciés dans la cuisine locale, s'harmoniseront également bien avec ce vin grâce à leurs saveurs terreuses. Un soufflé au fromage, typique de la région, offre une autre option gourmande pour accompagner ce Graves.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le vin à une température d'environ 16-18°C pour en apprécier toutes les nuances. Un temps de carafage d'environ une heure est idéal pour que le vin puisse exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe grenat intense du vin, sentez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez la rondeur et la persistance de ses tanins fins.