Avis Viniou
Le Clos Floridene 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Graves, située dans la région Bordelaise, en France. Ce millésime se distingue par son assemblage typique des Graves, souvent composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, bien que le mélange exact ne soit pas précisé ici. Le terroir graveleux de l'appellation offre un drainage optimal et une minéralité qui confèrent au vin une structure équilibrée et une belle complexité aromatique. Située dans le sud de Bordeaux, la région des Graves bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, permettant aux raisins de mûrir lentement et pleinement. Le domaine Clos Floridene, bien que relativement jeune, jouit déjà d'une réputation enviable pour ses vins raffinés, grâce à des techniques de vinification précises et respectueuses de la tradition bordelaise.
Pour accompagner ce Clos Floridene 2018, envisagez des mets qui mettront en valeur son élégance et sa puissance. Un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence offriront une alliance délicieuse avec les tanins fins et les arômes fruités du vin. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, accompagnés de pommes de terre sarladaises, s'accorderont également à merveille, créant une expérience gustative harmonieuse.
Pour apprécier pleinement le Clos Floridene 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge rubis brillante, puis découvrez son bouquet envoûtant de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre une acidité fraîche, des tanins soyeux et une finale persistante. Cette approche vous permettra d'apprécier toutes les subtilités de ce remarquable vin de Graves.
