Vin Graves Château de Respide - Réserve - 2015

Avis Viniou

Le "Château de Respide Cuvée Réserve 2015" est un vin rouge issu de l'illustre région des Graves, à Bordeaux. Ce terroir est réputé pour ses sols graveleux qui confèrent aux vins une belle minéralité et une structure élégante. Le millésime 2015, particulièrement apprécié pour sa qualité exceptionnelle, exprime des arômes intenses et complexes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de notes épicées. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à un élevage soigné en fût de chêne, apportent rondeur et profondeur. Implanté au cœur des Graves, le Château de Respide bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à une maturation optimale des raisins. Ce domaine historique est reconnu pour son savoir-faire et sa quête de l'excellence.

Pour sublimer ce vin, un accord avec des viandes rouges grillées, des gibiers en sauce ou un agneau rôti serait idéal. Les saveurs fumées et épicées du vin compléteront à merveille de tels plats. En termes de cuisine locale, un confit de canard ou un magret de canard aux cèpes mettrait parfaitement en valeur l'élégance et la richesse de ce Graves.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure, pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Examinez la couleur rubis profonde, typique des grands Crus bordelais. Humez les arômes envoûtants de prune, de bois de cèdre et de vanille, puis laissez en bouche son attaque franche, son corps charnu et ses tanins soyeux.