Avis Viniou
Le Château Sansey 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Graves dans la région de Bordeaux, en France. Ce vin se distingue par son terroir unique fait de graviers, qui confère aux vins une minéralité et une élégance reconnues. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les assemblages de Graves sont généralement dominés par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits rouges et noirs avec des nuances boisées, liées à une vinification souvent partiellement en barriques. Le millésime 2018, réputé pour ses conditions climatiques favorables, favorise des vins riches et bien structurés. La région des Graves profite d’un climat océanique tempéré, et ses sols graveleux jouent un rôle crucial dans le drainage et la maturation optimale des raisins. Le Château Sansey, bien que moins connu que certains grands crus, est respecté pour sa production régulière de vins de qualité.
Pour accompagner ce Graves 2018, optez pour des plats riches et savoureux qui équilibreront bien sa structure tannique et ses arômes complexes. Un magret de canard rôti ou un confit de canard se marierait parfaitement, tout comme une entrecôte grillée. Pour les amateurs de plats de la région, une lamproie à la bordelaise, plat typique du Sud-Ouest préparé avec une sauce au vin rouge, sublimera les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire s'accorderont également très bien.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s’ouvrir et de se développer pleinement. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis profonde, puis humez à plein nez les arômes fruités, floraux et légèrement boisés. Enfin, savourez chaque gorgée pour apprécier l’équilibre entre acidité, tannins et longueur en bouche.
