Vin Graves Château Ouarde - 2016

Avis Viniou

Le Château Ouarde 2016 est un vin rouge de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, France. Ce millésime 2016, caractérisé par son équilibre et sa finesse, est souvent issu d’un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que la fiche ne spécifie pas le mélange exact. Les sols graveleux typiques de la région favorisent un drainage optimal, permettant aux vignes de développer des raisins concentrés en arômes. La région des Graves est connue pour son climat océanique modéré, qui contribue à la maturation lente et régulière des raisins, propice à l'élaboration de vins harmonieux et élégants. Le Château Ouarde, avec son riche héritage, perpétue des méthodes de vinification traditionnelles, rehaussant sa réputation au sein des amateurs de vin.

Pour accompagner ce Graves 2016, privilégiez des plats qui complètent son caractère riche et élégant. Un magret de canard aux figues, par exemple, accentuera les nuances fruitées et épicées du vin. D’autres choix incluent un bœuf braisé ou encore une assiette de charcuteries fines, avec un fromage de la région comme le Cantal pour souligner le lien régional. Pour des accords locaux, un carré d'agneau de Pauillac avec des herbes de Provence sera un mariage parfait, exaltant les notes terrestres du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Château Ouarde 2016 à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la robe rubis profonde de ce vin, puis appréciez son bouquet aromatique en portant le verre à votre nez, détectant ses éventuelles notes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, laissez-le dévoiler sa complexité en bouche, avec une structure tannique bien équilibrée et une finale persistante.