Vin Graves Château Pont de Brion - Molinari - 2017

Avis Viniou

Le Château Pont de Brion, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, nous offre ici sa Cuvée Molinari 2017, un vin blanc plein de caractère provenant de l'appellation Graves. Les Graves, réputées pour leurs sols de graviers et leur microclimat doux, permettent l’expression optimale des cépages typiques de cette région : le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Cette cuvée 2017 se distingue par sa rondeur et ses notes florales et fruitées, obtenues grâce à une vinification minutieuse et un élevage en barriques, qui lui confèrent complexité et équilibre. Le Château Pont de Brion, avec son héritage historique profond, jouit d'une réputation pour sa capacité à marier tradition et innovation dans ses vins.

Pour accompagner ce Château Pont de Brion Cuvée Molinari 2017, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Des fruits de mer frais comme les huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un ceviche de poisson blanc s'accorderaient parfaitement. Pour une expérience régionale authentique, mariez ce vin avec une piperade basquaise ou encore un gratin de légumes au fromage d'Aquitaine, qui feront ressortir toute la fraîcheur et la richesse de ce vin de Graves.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour libérer ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer légèrement, une quinzaine de minutes avant dégustation, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et pâle, puis humez profondément pour détecter ses notes d'agrumes et de fleur d'acacia. En bouche, goûtez à sa texture onctueuse et à sa finale persistante, qui révéleront l’harmonie parfaite de ce millésime unique.