Vin Graves Chateau Ferrand - 2019

Avis Viniou

Le Château Ferrand 2019, provenant de l'appellation Graves, illustre parfaitement la richesse des vins rouges bordelais. Cette région est réputée pour son terroir unique, composé de sols pierreux et graveleux qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Bien que le cépage ne soit pas mentionné pour ce millésime, les vins de Graves sont souvent dominés par des assemblages de Merlot et Cabernet Sauvignon, offrant des notes de fruits noirs et une structure tannique élégante. Le climat océanique de Bordeaux, combiné à l'expertise vinicole locale, permet de produire des vins complexes et équilibrés. Le Château Ferrand bénéficie aussi d'une longue tradition viticole, ce qui renforce sa réputation.

Pour accompagner ce Graves rouge, envisagez des plats qui soulignent sa richesse et sa complexité. Un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau grillées ou un bœuf bourguignon seraient des choix excellents. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Cantal, compléteront également ce vin. Par ailleurs, des plats traditionnels de la région bordelaise, tels que l’entrecôte bordelaise, révèleront toute la subtilité des arômes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Graves 2019, servez-le à une température de 16 à 18°C après une heure en carafe pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis profonde. Le nez offrira des notes de fruits rouges et noirs, des épices fines et peut-être une touche boisée. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre les tanins et l'acidité, et les multiples strates de saveurs qu'il dévoile progressivement.