Avis Viniou
Le Clos Floridene 2018, originaire de la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la complexité typiques de son terroir. Ce millésime est généralement élaboré à partir d'un assemblage de cépages emblématiques, comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que non spécifié ici. Le terroir des Graves, caractérisé par ses sols graveleux et bien drainés, confère au vin une structure remarquable et une grande finesse. Le climat océanique tempéré de la région favorise une maturation optimale des raisins, apportant équilibre et fraîcheur aux vins. Le domaine Clos Floridene, établi par Denis Dubourdieu, est reconnu pour sa tradition et son innovation incontestées en viticulture bordelaise, contribuant à sa réputation d'excellence.
Pour accompagner le Clos Floridene 2018, optez pour des plats qui sublimeront son caractère riche et complexe. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, accentueront ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes, créeront une belle harmonie avec ses nuances terreuses. Pour une alliance régionale, considérez un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, un classique du Sud-Ouest qui s'accordera parfaitement à ce vin bordelais.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos Floridene à une température de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer environ 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante, témoignage d'un grand vin de Graves.
