Vin Graves Château Belle Croix - 2023

Avis Viniou

Le Château Belle Croix, situé dans l'appellation Graves à Bordeaux, produit des vins rouges traditionnels et raffinés. Le millésime 2023 est encore jeune, promettant des notes fruitées et une belle structure tannique typique de la région. Les sols gravesleux, composés de sable et de galets, apportent une complexité minérale. La région bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour la maturation du raisin. Le domaine, avec une histoire riche et une réputation bien établie, utilise des techniques traditionnelles de vinification visant à exprimer le meilleur de son terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats classiques de la cuisine française comme un magret de canard ou un cassoulet. Le mariage entre les arômes épicés et fruités du vin et ces plats riches accentuera la profondeur du vin. Les plats régionaux tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise seront également sublimes, mettant en valeur les arômes du vin tout en rendant hommage à son origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce Graves rouge à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra d’ouvrir ses arômes jeunes. Au nez, identifiez les fruits rouges, épices et peut-être des notes de vanille. À la dégustation, constatez sa robe pourpre avant de le goûter, en savourant sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes révéleront toute la vivacité et le potentiel de ce vin.