Vin Graves Chateau Ferrand - 2019

Avis Viniou

Le Château Ferrand, situé dans l'appellation Graves à Bordeaux, nous offre ici un vin rouge de l'année 2019. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, les Graves sont traditionnellement composés de cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, apportant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois une touche de tabac. Le millésime 2019, caractérisé par sa qualité exceptionnelle, bénéficie d'un terroir fait de sols graveleux favorisant un excellent drainage, propice à la maturation parfaite des raisins. La région des Graves est réputée pour son climat océanique tempéré et ses influences culturelles vinicoles profondément ancrées. Le domaine Château Ferrand, avec son histoire riche, a su préserver une réputation de producteur de vins élégants et équilibrés.

Pour accompagner ce Graves, optez pour un agneau rôti au thym ou un canard aux cerises, qui mettront en valeur les tanins présents et la structure du vin. Les cèpes de la forêt landaise, lorsque sautés à l'ail, formeront un mariage local et traditionnel des plus savoureux. Ces combinaisons culinaires ajouteront une harmonie délicate entre la riche intensité du vin et la douceur juteuse des mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez le bouquet complexe, enrichi par des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûter pour apprécier les tanins bien intégrés et la finale longue et élégante qui caractérisent ce Graves, assurant une belle expérience sensorielle.