Avis Viniou
Le Château Des Gravières 2016 de l'appellation Graves, Bordeaux, incarne un vin rouge profond, reflétant un mélange harmonieux de cépages typiques de la région, souvent dominé par le Merlot et complété par le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre parfait entre richesse aromatique et structure tannique. Le terroir graveleux de la région, propice à une bonne régulation hydrique et une utilisation de techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin des notes subtiles de fruits rouges et d'épices. Les Graves, situées sur la rive gauche de la Garonne, bénéficient d'un climat océanique, permettant une maturation optimale des raisins. L'histoire du Château Des Gravières est marquée par une tradition viticole de qualité reconnue.
En matière d'accords mets-vins, ce Graves 2016 s'associe magnifiquement avec des plats à base de viande rouge comme un filet de bœuf grillé ou un magret de canard. Les saveurs boisées et épicées du vin se révèlent également aux côtés de la cuisine régionale, tel un cassoulet bordelais. Les fromages affinés, notamment le Comté ou le Cantal, magnifient encore davantage la complexité aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices avant de goûter la complexité et l'harmonie en bouche, révélant des tanins suaves et une longueur en bouche remarquable.
