Vin Graves Chateau Peyrat - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc 2023 du Château Peyrat, situé dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, est le fruit d'un terroir exceptionnel. Bien que l'information sur l'assemblage ne soit pas précisée, les vins blancs de Graves sont souvent composés de Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois Muscadelle, créant un vin à la fois frais et complexe, avec des notes minérales typiques du terroir graveleux. Cette région est rehaussée par un climat océanique modéré, permettant une maturation équilibrée des raisins. Le Château Peyrat est réputé pour sa longue histoire viticole et son engagement dans des méthodes de vinification qui respectent la tradition tout en innovant, garantissant une qualité remarquable.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Graves blanc accompagnerait parfaitement des fruits de mer fraîchement pêchés, tel un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des poissons grillés. Essayez aussi un accord régional avec un poulet à la Bordelaise, qui mettrait en valeur la rondeur et la vivacité du vin. Les fromages à pâte molle aux saveurs crémeuses, comme un brie ou un camembert, pourraient également créer une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un carafage de 30 minutes pourrait libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur jaune pâle aux reflets verts, puis inspirez profondément pour révéler son bouquet aromatique dominé par des notes fruitées et florales. En bouche, dégustez sa structure équilibrée et sa finale minérale, témoins de son terroir unique.