Vins Graves Grand Enclos du Chateau de Ceron - Graves Blanc - 2018

Avis Viniou

Le Grand Enclos du Château de Cérons 2018 est un vin blanc élégant de Bordeaux, produit dans l'appellation Graves. Ce vin est une expression raffinée du terroir graveleux et argilo-calcaire typique des Graves, offrant une belle minéralité. Sa cuvée, principalement composée de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, se distingue par ses arômes floraux et fruités, souvent relevés de notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le domaine Grand Enclos du Château de Cérons jouit d'une réputation solide pour sa vinification soignée et son engagement envers la qualité, exploitant les meilleures techniques pour sublimer ses grappes depuis des générations.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins mettant en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, feront ressortir ses notes salines et minérales. Un fromage à pâte molle, tel qu'un brie ou un camembert légèrement affiné, s'accordera également bien avec sa texture onctueuse. Pour une touche régionale, un plat de poisson grillé du Bassin d'Arcachon accompagné de riz basmati parfumé serait une alliance parfaite.

Pour apprécier pleinement ce Graves Blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes complexes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vive et son équilibre harmonieux. Ces étapes vous permettront de savourer toutes les nuances de ce vin délicat et raffiné.