Avis Viniou
Le Château Tourteau Chollet 2005, issu de l'appellation Graves, est un vin rouge typique de la région bordelaise, reconnue pour ses vins sophistiqués alliant puissance et élégance. Ce millésime 2005 est particulièrement remarquable en raison de conditions climatiques favorables, offrant des vins de grande qualité et de longue garde. Le terroir de Graves, aux sols graveleux et bien drainés, confère à ce vin une structure tannique raffinée et une belle complexité aromatique. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses vendanges souvent tardives, favorise la maturation lente des raisins, apportant équilibre et finesse au vin. Le Château Tourteau Chollet, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, a su se forger une réputation de qualité.
Pour mettre en valeur les saveurs de ce Graves 2005, privilégiez des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises serait idéal pour accompagner les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Des plats traditionnels tels que le cassoulet ou une entrecôte bordelaise s'accorderont également parfaitement, tout en respectant le caractère régional de ce vin bordelais.
Pour apprécier pleinement ce vin délicat, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de réveiller ses arômes subtilement évolués. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre éclatante, puis inhalez ses parfums complexes de prune, de truffe et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, avant de savourer sa finale persistante et harmonieuse.
