Vin Graves Château Piaut-Simon - Cuvée Montseigne - 2018

Avis Viniou

Le Château Piaut-Simon 2018 est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Graves, au cœur de la région viticole de Bordeaux. Cette cuvée Montseigne illustre la richesse du terroir bordelais, avec un assemblage typique mettant en avant des cépages nobles tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018, caractérisé par un été chaud et des vendanges parfaites, a permis d'obtenir des vins d'une grande concentration avec des tanins soyeux. Les sols graveleux de la région favorisent un drainage optimal, contribuant à la complexité aromatique et à l'élégance du vin. Le domaine du Château Piaut-Simon jouit d'une riche histoire et se distingue par son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles alliant respect du terroir et innovation.

Pour sublimer ce vin, nous vous suggérons de l'accompagner de plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti. Les notes de fruits rouges mûrs et d'épices du vin se marient harmonieusement avec ces viandes. Pour un accord plus régional, optez pour un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, plats emblématiques de la région qui complètent parfaitement la structure et l'intensité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Graves 2018, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, examinez la robe rubis intense du vin. Au nez, découvrez les arômes de fruits noirs, d'épices et une légère note boisée. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins fondus et l'acidité, révélant une finale longue et élégante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète.