Vin Graves Château Ferrande - 2017

Avis Viniou

Le Château Ferrande 2017 est un vin rouge de l'appellation Graves, issue de la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages bordelais, généralement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques variées, avec un printemps chaud suivi par des gelées printanières qui ont affecté certaines vignes, mais ont également favorisé une concentration des arômes dans les baies restantes. Le terroir unique des Graves, caractérisé par ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, donne aux vins une élégance et une complexité appréciées des amateurs. Le Château Ferrande, réputé pour son engagement envers la qualité, utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions, ce qui en fait un domaine respecté dans le paysage bordelais.

Pour sublimer ce Graves 2017, imaginez-le accompagné de plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti d'agneau persillé. Les saveurs pleines et rondes du vin trouveront également un écho parfait avec des champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés, incluant par exemple un Comté affiné ou un Cantal. Les spécialités régionales comme le confit de canard ou un boeuf en daube aux carottes révèleront les arômes généreux et tanniques de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Ferrande, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une à deux heures avant la dégustation, pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, respirez ses arômes de fruits noirs, de tabac et de réglisse, puis goûtez à sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. C’est une invitation à la découverte et au plaisir des sens.