Vins Graves Château du Bos - 2019

Avis Viniou

Le Château du Bos 2019, provenant de l'appellation Graves à Bordeaux, est un vin rouge remarquable issu d'un terroir exceptionnel. Les Graves sont réputées pour leurs sols graveleux qui confèrent aux vins une élégance et une complexité incomparables. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une belle concentration en arômes. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot, offrant des notes de fruits noirs, de cassis et une subtile touche épicée. Le Château du Bos jouit d'une histoire riche, illustrant parfaitement le savoir-faire traditionnel de Bordeaux.

Pour accompagner ce Graves 2019, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui mettra en valeur la structure tannique et les arômes fruités du vin. Un magret de canard aux figues serait également un choix excellent, ajoutant une belle complexité gustative. Des plats régionaux tels qu’un entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard se marieront également harmonieusement.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez en notant l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité, qui contribue à la finale harmonieuse du vin.