Avis Viniou
Le Château Gravière 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Graves, nichée au cœur de Bordeaux, une région renommée mondialement pour ses vins d'exception. Ce millésime, bien qu'inexpliqué dans le détail de l'assemblage, puise son caractère dans le riche terroir composé d'une combinaison de grave, d'argile et de sable. Ces sols, alliés aux conditions climatiques douces et humides, favorisent l'épanouissement des cépages traditionnels bordelais comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Graves est reconnu pour ses vins alliant structure et complexité aromatique. Le Château Gravière, avec son savoir-faire patrimonial, se distingue par une vinification minutieuse, reflétant un équilibre entre modernité et tradition.
Pour accompagner ce Graves, nous vous suggérons quelques accords mets-vins qui exalteront ses qualités. Un canard rôti avec une sauce aux cerises mettrait en valeur la richesse et les tanins souples du vin. Des plats régionaux tels qu'un entrecôte bordelaise ou un confit de canard se marieraient également à merveille, soulignant les arômes délicats et la structure du vin.
Pour profiter pleinement de ce Château Gravière 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Nous vous recommandons de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, respirez les notes de fruits rouges, notamment de cerise et de prune, mêlés à des touches épicées et de sous-bois. Enfin, appréciez sa texture soyeuse et légèrement épicée en bouche, révélant une belle complexité et un équilibre harmonieux.
