Avis Viniou
Le Château de Courbon 2018 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Graves, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages de Merlot et Cabernet Sauvignon, conférant au vin une belle structure et des tanins élégants. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques optimales, assurant une excellente maturité des raisins. Le terroir gravelo-sableux typique des Graves apporte une minéralité distinctive et une belle longueur en bouche. La vinification soigneuse en cuves et en barriques contribue à la complexité aromatique de ce vin. Le Château de Courbon, avec son riche patrimoine, jouit d'une solide réputation pour ses vins équilibrés et raffinés.
Pour sublimer le Château de Courbon 2018, envisagez des accords gastronomiques tels qu'un magret de canard rôti aux cèpes ou des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet à base de viandes de qualité s'accorderont harmonieusement avec le profil tannique et fruité de ce Graves. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Brie de Meaux, offriront également un complément savoureux, rehaussant les nuances complexes du vin.
Pour en apprécier pleinement les nuances, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de carafier le Château de Courbon 2018 une heure avant la dégustation pour aérer le vin et en faire ressortir l'expression aromatique complète. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, inspirez son bouquet de fruits noirs et d'épices, puis savourez le vin en bouche pour apprécier sa rondeur, son équilibre et ses tanins soyeux.
